RECEITA DE MUFFIN DE BLUEBERRY LOW CARB

INGREDIENTES DO MUFFIN DE BLUEBERRY LOW CARB:

• 3 ovos;
• 60ml de leite de coco
• 5 colheres (sopa) de xilitol;
• 4 colheres (sopa) de farinha de amêndoa;
• 100gr de blueberries (mirtilo);
• 1 colher (chá) de fermento.

MODO DE PREPARO DO MUFFIN DE BLUEBERRY LOW CARB:

Em uma tigela junte os ovos, o leite de coco e o xilitol. Misture bem para incorporar os ingredientes. Adicione a farinha de amêndoa e o fermento. Mexa até obter uma massa homogênea. Acrescente as blueberries e misture.

Transfira a massa para as forminhas de muffin.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por, aproximadamente, 25 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno. Portanto, fique de olho e faça o teste do palito para saber se já está pronto!

Deixe esfriar e se delicie!